旬のおさかな情報インデックス＜詳細画面＞

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発行日	2019/6/20
No.	115
場所	紀北町島勝、南伊勢町贄浦
魚種名	アカカマス、サザエ、トコブシ、ゴマサバ、シイラ
画像1	(JPG：127.89KB)
撮影データ1	2019/6/19撮影　紀北町島勝　アカカマス
説明1	定置網で漁獲されたアカカマスです。夏の魚で今後の漁獲が期待されます。塩焼き、カマス寿司がおすすめです。
画像2	(JPG：172.4KB)
撮影データ2	2019/6/19撮影　紀北町島勝　サザエ
説明2	海女漁で漁獲されたサザエです。「棘」のあるものとないものがいますがどちらも同じ種です。一般的に「棘」があるものが外海に多く、ないものが内海に多いとされています。つぼ焼き、刺身がおすすめです。
画像3	(JPG：151.55KB)
撮影データ3	2019/6/19撮影　紀北町島勝　トコブシ
説明3	海女漁で漁獲されたトコブシです。県では「フクダメ」や「フク」と呼ばれることもあります。甘辛くしょうゆで炊くのがおすすめです。
画像4	(JPG：83.91KB)
撮影データ4	2019/6/20撮影　南伊勢町贄浦　ゴマサバ
説明4	定置網で漁獲された尾叉長35cmのゴマサバです。最近、各地の定置網で大型のゴマサバが漁獲されています。この時期に脂が乗り、旬の魚です。しめサバ、塩焼き、みそ煮などがおすすめです。
画像5	(JPG：74.9KB)
撮影データ5	2019/6/20撮影　南伊勢町贄浦　シイラ
説明5	定置網で漁獲された尾叉長60cmのシイラです。春以降、県内で漁獲が継続しています。フライやムニエルがおすすめです。
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