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| 発行日 | 2019/12/16 |
|---|---|
| No. | 123 |
| 場所 | 尾鷲市 |
| 魚種名 | アオリイカ、ムロアジ、タカアシガニ |
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| 撮影データ1 | 2019/12/13撮影 尾鷲市 アオリイカ |
| 説明1 | 定置網で漁獲されたアオリイカです。尾鷲では「モイカ」と呼ばれます。イカの中でも味が良く、特に人気があります。身は厚みがあり刺身にするともっちりした食感が最高です。干物にすると旨味が増して、また違った味わいを楽しめます。 |
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| 撮影データ2 | 2019/12/13撮影 尾鷲市 ムロアジ |
| 説明2 | 定置網で漁獲されたムロアジです。尾鷲では「キンムロ」と呼ばれます。ムロアジというと干物が連想されますが、新鮮なものは刺身にしても美味しく、水揚げされる漁村でしか楽しめない味の1つです。 |
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| 撮影データ3 | 2019/12/13撮影 尾鷲市 タカアシガニ |
| 説明3 | 底びき網で漁獲されたタカアシガニです。この日は珍しく20尾以上のタカアシガニが水揚げされました。漁獲後すぐのカニは身も詰まって美味しくいただけます。世界一の大きさのカニで調理が難しいですが、足を折って蒸したり焼いたりして食されます。 |
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| 説明4 | |
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| 撮影データ5 | |
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