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発行日 2019/12/16
No. 123
場所 尾鷲市
魚種名 アオリイカ、ムロアジ、タカアシガニ
画像1 アオリイカ
(JPG:66.39KB)
撮影データ1 2019/12/13撮影 尾鷲市 アオリイカ
説明1  定置網で漁獲されたアオリイカです。尾鷲では「モイカ」と呼ばれます。イカの中でも味が良く、特に人気があります。身は厚みがあり刺身にするともっちりした食感が最高です。干物にすると旨味が増して、また違った味わいを楽しめます。
画像2 ムロアジ
(JPG:71.25KB)
撮影データ2 2019/12/13撮影 尾鷲市 ムロアジ
説明2  定置網で漁獲されたムロアジです。尾鷲では「キンムロ」と呼ばれます。ムロアジというと干物が連想されますが、新鮮なものは刺身にしても美味しく、水揚げされる漁村でしか楽しめない味の1つです。
画像3 タカアシガニ
(JPG:110.44KB)
撮影データ3 2019/12/13撮影 尾鷲市 タカアシガニ
説明3  底びき網で漁獲されたタカアシガニです。この日は珍しく20尾以上のタカアシガニが水揚げされました。漁獲後すぐのカニは身も詰まって美味しくいただけます。世界一の大きさのカニで調理が難しいですが、足を折って蒸したり焼いたりして食されます。
画像4  
撮影データ4  
説明4  
画像5  
撮影データ5  
説明5  
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